XXL-Marmorplatten in Weiß und Schwarz für den Boden bilden die Bühne für geschwungene Holzstühle und -tische mit Messingeinfassung sowie die Designerleuchten aus Glas und Messing – und lassen den Art-Déco-Stil dezent aufleben. Das neue Fine Dining Restaurant Portun am Schwabinger Tor ist elegant, aber keineswegs „überkandidelt“ – und viele Details machen das Interior Design zu etwas ganz Besonderem: Zum Beispiel der bis unter die Decke reichende, verglaste Weinkühlschrank mitten im Gastraum. Er hält einige besondere Tropfen bereit, die es sonst nirgendwo in München gibt. Oder die begrünte Decke über der mit edler Holzlattung verkleideten Bar, wo der neue Barchef Filip Kadlec die Gäste mit einfallsreichen Cocktails begeistert – wie dem fruchtig-frischen Signature-Cocktail „Tiki Old Fashioned“ mit reduziertem Kokoswasser und Plantation Pineapple Rum als Hommage an die klassische Piña Colada. Durch die Glasfront ist der Gastraum komplett lichtdurchflutet, abends verzaubert das ausgeklügelte Lichtdesign mit indirektem Licht in sanften Farbtönen und schafft eine stimmungsvolle Atmosphäre. Portun ist übrigens istrisch und bedeutet „Tor“ oder „Pforte“ – und passt damit perfekt zur Location im Schwabinger Tor.

Auch das kulinarische Konzept ist etwas Besonderes: Die beiden Köche Daniel Martinovic und Zarko Skocic lassen den Alpen-Adria-Raum aufleben. Die Landesküchen Kroatiens, Italiens und Österreichs inspirieren sie zu einer authentischen Küche, die traditionelle Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten verbindet. Der 34-jährige Martinovic arbeitete zuvor in München im Sternerestaurant Les Deux, kochte in Zagreb und viele Jahre für den kroatischen Präsidenten. Zarko Skocic, gebürtiger Dalmatiner, führte lange Jahre erfolgreich den Passauerhof in Grinzing und sammelte internationale Erfahrung in Japan und Hongkong. Auf den Teller kommen Fisch, Tintenfisch, Muscheln und Krebse von der dalmatinischen Insel Pag, Olivenöl aus Italien, Meersalz und Käse aus Istrien sowie Fleisch aus den Alpen. Die Küche ist eine Hommage an die einzigartigen kulinarischen Spezialitäten der Region, die als sorgfältig komponierte Kunstwerke für die Sinne auf den Teller kommen, begleitet von besonderen Weinen wie dem Pinot Grigio aus Slowenien. Miteigentümer des Portun ist neben dem Unternehmer Sasa Lukic der ehemalige Basketball-Nationalspieler und heutiger Geschäftsführer des FC Bayern Basketball Marko Pešić, der seit mehr als einem Jahrzehnt in Schwabing lebt. 

www.portun-restaurant.de