Cool, edel und lecker

Die Geschichte der Kaffeerösterei Elbgold begann vor 14 Jahren mit großer Begeisterung für Kaffee und einem kleinen Laden in Winterhude. Mittlerweile sind weitere erfolgreich laufende Cafés in Winterhude, Eppendorf, auf der Schanze und in der Innenstadt dazugekommen. Unweit vom Rathaus liegt der neue Concept Store der Elbgold Röstkaffee GmbHs. Der knapp 80 m² große Laden ist Café und Kaffeelabor in einem und wurde von Giorgio Gullotta Architekten passgenau gestaltet.

Herzstück ist ein in der Mitte des Raumes positionierter 6,50 m langer Tresen. Die Kombination des Natursteins Belgisch Blaustein mit Messing-Lisenen macht ihn zu einem echten Hingucker. Die unverwechselbare und einzigartige Atmosphäre des Concept Stores entsteht durch die besondere Materialauswahl: Natursteine für Tresen und Fensterborde, Kohlplatter Muschelkalk für die Wände sowie Akzente aus Messing und dunkel gebeiztem Holz. Zusammen mit den industriell anmutenden Pendelleuchten, sichtbaren Lüftungsleitungen und Kabeltrassen sorgen sie für den coolen aber edlen Look und unterstützen den gewünschten Charakter eines Labors. Hier wird nicht nur „klassisch“ mit Handfilter oder Aeropress gebrüht, sondern auch mit dem Syphon. Außerdem gibt es Cold Drip und frisch gezapftes Nitro Brew. Zum Laborcharakter passen auch die Cuppings, die von Zeit zu Zeit für Gäste angeboten werden. Ein Cupping ist die ursprünglichste Art der Kaffeeverkostung, ähnlich einer Weinprobe, bei der gleichzeitig nebeneinander mehrere Kaffees probiert werden können und zeigt, wie unterschiedlich und facettenreich Kaffee sein kann.

www.giorgiogullotta.com
www.elbgold.com

Fotos:

Jochen Stüber
www.jochenstueber.de

(Erschienen in CUBE Hamburg 02|18)