Farbenfroh, knackig-frisch, aufregend anders – so schmeckt die Küche des neuen Restaurants Ta Vegan House im Portugiesenviertel. Auf den Tisch kommen ausschließlich pflanzenbasierte Köstlichkeiten aus der vietnamesischen Küche, die Küchenchef Ta Tien Hop raffiniert weiterentwickelt. Seine Dumplings, Salate, Phos, Currys und Desserts sind einfach großartig. Sie kommen in kleinen Portionen als Bowls zum Gast und sind ausdrücklich zum Probieren und Teilen gedacht. Denn so sieht für Ta der perfekte Abend mit Freunden und Familie, aber auch der schnelle Lunch mit Geschäftspartnern und Kollegen aus: kommunikativ, abwechslungsreich, inspirierend und glücklich machend.

Außerordentlich ist nicht nur die Zubereitung, sondern auch die Produktqualität: Hier wird ausschließlich mit frischen und hochwertigen Zutaten gearbeitet, Gemüse und Früchte sind auf den Punkt reif, edle Pilze kommen ebenso zum Einsatz wie raffiniert marinierte Tofuvariationen. Alle Soßen und Marinaden werden von Hand nach eigenen Rezepturen zubereitet und die Gerichte werden mit feinen Wildkräutersalaten appetitmachend angerichtet. Wunderschön ist auch das Ambiente des Restaurants mit den schwarzen Wänden samt begrüntem Pflanzenwandbild. Mit den handgefertigten Holzintarsien und den goldenen Details ergibt sich eine perfekte Mischung aus Moderne und Exotik.

Ta möchte mehr Menschen ganz unkompliziert und vor allem köstlich Appetit auf vegane Küche machen. Zusätzlich unterstützt Ta die Landsleute seiner Eltern und importiert Geschirr, Besteck und Accessoires aus Vietnam.

www.taveganhouse.com

Fotos:

Philipp Trochim

(Erschienen in CUBE Hamburg 01|20)