Das ehemalige Hotel Waldhorn in der historischen Altstadt von Ravensburg ist seit über einem Jahrhundert eng mit der Stadtgeschichte und der Gastgeberfamilie Bouley verbunden. Ab 1975 führte Albert Bouley als Sternekoch, Küchenchef und Mitinhaber das Haus zu kulinarischer Berühmtheit – mit 17 von 19 Punkten im Gault-Millau und bis 2005 einem Michelin-Stern. Nach Alberts Tod entschloss sich die Familie, das Kapitel Hotel zu schließen. Die historischen Hotelzimmer wurden teilweise zusammengelegt, in individuelle Eigentumswohnungen umgewandelt und stehen demnächst zur Anmietung bereit. Auch die Gastronomie soll dieses Jahr wieder eröffnen.

Eine sehr besondere Wohnung entstand im Dachgeschoss: das „Storchennest“. Aus den ehemaligen Zimmern der Hotelbelegschaft, mit Blick über die Türme der Altstadt, ist ein weitläufiges, lichtdurchflutetes Refugium entstanden, ergänzt durch einen großen Balkonvorbau. Für das Interior Design beauftragte die Eigentümerin Hedi Bouley, selbst Designerin, den Berliner Interior Designer Peter Heimer. Während Heimer den Grundriss, die Einbauten und Möbel entwarf, verantwortete Bouley die textilen Elemente – Vorhänge, Stoffe und Flächen, die dem Raum seine weiche, menschliche Note verleihen. Die neue Wohnung lebt von spannungsvollen Kontrasten: Licht und Transparenz treffen auf das ehrwürdige Gebälk der alten Dachkonstruktion. Schlichte, weiße Einbaumöbel stehen im Dialog mit expressiven, skulpturalen Elementen aus massiver Eiche. Ein besonderes Highlight ist der markante Küchen- und Esstresen „Der Storch steht gern auf einem Bein“, eine humorvolle Reminiszenz an den Namen der Wohnung und zugleich prägendes Gestaltungselement des Raums. Transparente Glaswände zwischen Wohn-, Schlaf- und Badbereich erzeugen räumliche Großzügigkeit und visuelle Klarheit, unterstützt durch eine ganz besondere Lichtchoreografie: Eine 5,5 Meter hohe Spiegelwand im Bad reflektiert das Tageslicht durch Glaswände und Räume. Die maßgefertigten Einbaumöbel entstanden in Zusammenarbeit mit Heimers Tischler Marko Rüffel in Berlin, wurden dort gefertigt, zerlegt und schließlich vor Ort in Ravensburg montiert. Ergänzt werden sie durch handwerkliche Einzelstücke: ein hölzerner Türgriff an der Glastür zum Schlafzimmer, ein Couchtisch mit herausnehmbarer Holzschale, das Bettrückenteil – alles aus massiver Eiche und eigens von Heimer für das Storchennest entworfen.

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Fotos:
Achim Hatzius
www.hatzius.com

(Erschienen in CUBE Stuttgart 04|25)