Weinkenner:innen werden sofort wissen, wo der Name dieses neuen Restaurants in der Schleißheimer Straße 77 – Weinträne – herrührt: Er nimmt Bezug auf die Tropfen, manchmal auch Kirchenfenster, Schlieren oder Beine genannt, die sich an der Innenseite des Weinglases bilden, und Aufschluss über die Konzentration der Wein-Inhaltsstoffen, etwa Alkohol oder Zuckergehalt, geben. Darüber zu fachsimpeln, macht Freude – und genau das ist auch das Ziel der jungen Gastgeber Markus Rüdinger und Daniel Merzendorfer. Genuss soll in der noch dazu außergewöhnlich gestylten Location Spaß machen. Passend zum Namen hat Designer Michael Faltenbacher sowohl das Logo für das Lokal – eine fließende Träne, modern übersetzt – entworfen und sich auch sonst noch einiges einfallen lassen.

Um den kleinen, aber außergewöhnlich hohen Gastraum mit seinen drei Metern Höhe in Szene zu setzen (früher war hier mal eine Metzgerei untergebracht), wählte er Tapeten aus Italien – die dem Raum mit ihrem Vintagecharakter und den großen, symmetrischen Ornamenten mit floralen und barocken Einflüssen eine fast kirchen- oder schlossartige Atmosphäre verleihen. Und – eine handwerkliche Meisterleistung – auch sehr präzise auf der Front der Bar sowie dem wie schwebend wirkenden Flaschenregalbrett dahinter aufgebracht wurden. Die Tapete bietet einen Patina-Effekt, der ihr Tiefe und Charakter verleiht und fast dreidimensional wirkt. Moderne minimalistische Hängeleuchten aus einer belgischen Manufaktur in Schwarz-Gold über der Bar und dem Gastraum tauchen den Raum in weiches, umhüllendes Licht und erzeugen eine warme und einladende Atmosphäre. Einfache, massive Eichenholztische sowie bequeme, samtbezogene Stühle und Barhocker in gedecktem Rot und einem frischen Blaugrün ergänzen das erdig-puristische Konzept.

www.faltenbacher-smola.de

Fotos:
Adrian Beck
www.adrianbeck.com

(Erschienen in CUBE München 01|25)