CUBE München · 02|22

62 dominieren den durchgängig sehr schlicht und ruhig gehaltenen Stil. Echte grüne Pflanzenwände ergänzen sich mit den vielen Kupfer- und Holzelementen im Raum. Für das kosmopolitische Flair gibt es einen Teppichbelag im grau-schwarzweißen Schottenkaro. Fast wie ein Sternenhimmel schweben die filigranen, kupfernen, wie an Schnüren aufgehängten Spotlights über den Tischen. Bequeme Sitzmöbel mit Sitzlehnen und Armablagen aus grünem Samtpolster oder braunem Leder stellen sicher, dass man hier bequem ein ganzes Sternemenü genießen kann. www.mountainhub.de www.rawledesign.com Münchens neuestes Sternerestaurant befindet sich nicht in der Innenstadt, sondern am Drehkreuz in die weite Welt – dem Hilton Munich Airport Hotel. ImRestaurant Mountain Hub Gourmet begeistert seit einiger Zeit der 33-jährige Küchenchef Stefan Barnhusen nicht nur seine Gäste mit Kulinarik zwischen Alpenheimat und weiter Welt, sondern überzeugte 2022 auch die Michelin-Tester. Zuvor hatte er bereits im Sternelokal „Jellyfish“ in Hamburg und unter dem Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens im „Seehotel Überfahrt“ am Tegernsee gearbeitet. Seine Welt der Aromen teilt er gerne und kredenzt Hochgenüsse wie Hamachi & Makrele mit Kombu und Dashi, Bresse Huhn mit Morcheln und Kohlrabi oder einen Salat mit Rhabarber, Begonienblätter, Romana Salat und Joghurt – allesamt Geschmackserlebnisse aus Aromen und Texturen, wie sie virtuoser nicht sein könnten, immer den Kontrast fordernd. Auch das Interior Design kann sich sehen lassen: Verantwortlich für die Planung war das Offenbacher Büro Rawle Design. Wie es sich für absolute Fine Dining Restaurants gehört, taucht man hier ab in eine ganz andere Welt: Erdig-grüne Töne RESTAURANTTIPP STERNEGEKRÖNT Fotos: Hilton Munich Airport Das Restaurant Mountain Hub Gourmet punktet mit schönem Interieur

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